タグ:「食育」のついた投稿一覧
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野菜ソムリエの「食」の先にあるミッションとは／安西理栄さん
房総
2017年6月12日
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ミネラルやビタミンなど、身体に必要な栄養素の供給源となる野菜や果物。味や形、色彩とい…
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料理界のパイオニアが語る地産地消と故郷への思い／川上文代さん
千葉・南房総
2017年3月24日
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世界三大料理学校の１つと言われる辻調理師専門学校の西洋料理で女性初の講師として教壇に…
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主催者も学ぶ！獲る、見る、味わう、体験型食育／湖地考知プロジェクト
滋賀・湖西
2015年9月7日
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滋賀県高島市。琵琶湖北西部に位置し、美しく広がる琵琶湖、背後に迫る比良山系に、南北に…
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町を変えるには、まず自分の店から。ツッパリ少年が、「枠にはまらない料理人」になるまで。 / 赤松健二さん
島根・津和野
2015年3月20日
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人口8,000人の小さな町、島根県津和野町。ここに異才を放つ料理人がいる。赤松健二さ…
