タグ:「地産地消」のついた投稿一覧
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特区条件の壁を地域で乗り越え第一号濁酒（どぶろく）が完成
房総
2018年7月2日
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濁酒と書いて「どぶろく」。米と米こうじと酵母、そして水を原料として発酵させた日本酒の…
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“身体に優しい手作りケーキ”と、“「スキ！！」だけを厳選したコーヒー”から深まる、移住者たちの地域への愛着
高知・奥四万十
2018年1月30日
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梼原町、太郎川公園の一角にあるふるさと市場。長らく空き店舗となり、閑散としていた５つ…
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野菜ソムリエの「食」の先にあるミッションとは／安西理栄さん
房総
2017年6月12日
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ミネラルやビタミンなど、身体に必要な栄養素の供給源となる野菜や果物。味や形、色彩とい…
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料理界のパイオニアが語る地産地消と故郷への思い／川上文代さん
千葉・南房総
2017年3月24日
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世界三大料理学校の１つと言われる辻調理師専門学校の西洋料理で女性初の講師として教壇に…
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街のお土産を自分たちでつくろう！/ 青葉区発横浜おみやげプロジェクト
神奈川・横浜
2016年6月16日
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みなさんの街には、遠方にいる大切なひとに贈りたいと思えるお土産はありますか？ …
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イベントが提案する地域の魅力とライフスタイル／北条海岸BEACHマーケット
房総
2016年6月10日
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千葉県は、変化に富んだ海岸線に囲まれる半島地帯。中でも南房総は東側を太平洋に、西側を…
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日本酪農発祥の地、南房総で育まれる酪農家と消費者の出会い
房総
2016年2月26日
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南房総は、日本酪農発祥の地。戦国武将里見氏が軍馬を育てた南房総市大井の丘陵地帯「嶺岡…
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ご縁を紡いで130年、酒蔵「古橋酒造」が日本酒で生み出すつながり／古橋貴正さん
島根・津和野
2016年2月12日
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明治11年に島根県西部・津和野町で創業し、有形文化財にも指定された歴史ある酒蔵「古橋…
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受け継ぐのは、豊かな田舎暮らしの知恵と美しさ／國方あやさん
島根・津和野
2016年1月21日
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津和野町でカフェ「たべるをcoffee」を経営するのは、2011年に東京から移住した…
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音楽と自然にふれあい、調和を育む場／コミュニティガーデン “Leaf & Root”
房総
2015年11月24日
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千葉県館山市の東京湾に突き出た西岬（にしざき）は、東京湾と太平洋に面する岬で、晴れた…
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祖父母が続けてきたこうじ屋を継ぎ伝統的な製法を次世代へ／及川涼介さん
千葉・南房総
2015年11月16日
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味噌、醤油、酢など日本料理には欠かせない調味料の数々。こうじ（麹／糀）という微生物の…
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豊かな自然の中で消費社会から距離をおく／今西徳之さん
千葉・南房総
2015年11月2日
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2000年以降団塊の世代が退職し始めるのと同時にスローライフまたは農的生活といった動…
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食用バラの栽培、加工、販売を地域の産業へ／中井結未衣さん
千葉・南房総
2015年9月14日
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日本では起業の女性比率は約18%、米国は40%前後で毎年推移しており、その他の国と比…
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町を変えるには、まず自分の店から。ツッパリ少年が、「枠にはまらない料理人」になるまで。 / 赤松健二さん
島根・津和野
2015年3月20日
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人口8,000人の小さな町、島根県津和野町。ここに異才を放つ料理人がいる。赤松健二さ…
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町に寄り添う、まるごと津和野マルシェ
島根・津和野
2015年3月6日
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古風な城下町に突然現れる異国情緒 石畳の通りの脇に、色鮮やかな鯉がたゆたう。白壁の…
